全自動和面機是一種現(xiàn)代化的廚房電器，主要用于將面粉和水等原料進行自動混合和攪拌，以制作出面團。其通過傳動裝置帶動螺旋攪勾在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時攪拌缸也在傳動裝置的帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。這樣，缸內(nèi)的面粉就會不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪拌，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。

　　全自動和面機的操作指南涵蓋了從準備工作到安全操作的多個方面，以下是一份詳細的操作指南：

　　一、準備工作

　　檢查電源：確保和面機的電源線完好無損，插頭連接穩(wěn)固，并且電源開關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。同時，檢查機器周圍是否有障礙物，以免影響機器的正常運行。

　　清潔機器：使用前應(yīng)先用洗潔精和熱水清洗和面機的各個部件，特別是和面桶和攪拌器，以去除油污和雜質(zhì)。注意不要將機電部分浸入水中，以免損壞電氣元件。

　　準備原料：根據(jù)需要準備好面粉、水等原料，并確保原料的質(zhì)量新鮮、無雜質(zhì)。

　　二、開機與設(shè)置

　　接通電源：將和面機的電源插頭插入電源插座，打開電源開關(guān)，確認電源指示燈亮起。

　　調(diào)整參數(shù)：根據(jù)制作面食的需要，調(diào)整和面機的工作模式和時間。例如，可以選擇合適的面粉和水的比例、和面速度等參數(shù)。

　　三、和面過程

　　加入原料：將預先準備好的面粉和水等原料倒入和面機的容器中。注意不要超過機器的最大容量限制。

　　啟動機器：按下啟動按鈕，和面機開始自動進行和面過程。在和面過程中，可以適時觀察面團的狀態(tài)，并根據(jù)需要調(diào)整參數(shù)以達到理想的和面效果。

　　四、停機與取面

　　停機：當面團和好后，按下停機按鈕停止機器運行。如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運轉(zhuǎn)異常，應(yīng)立即關(guān)掉電源，并通知專業(yè)人員進行維修。

　　取面：待機器完q停止運行后，打開蓋子，將面團從和面機中取出。如果面團粘在攪拌器上，可以使用刮刀等工具輕輕刮下。

　　五、清潔與保養(yǎng)

　　清潔機器：使用完畢后，應(yīng)及時清理和面機。先用清水沖洗掉機器上的面粉和面團殘留物，然后使用濕布擦拭干凈。注意不要用水直接沖洗電氣部位。

　　定期保養(yǎng)：定期對和面機進行檢查和維護，包括潤滑傳動部分、檢查電路連接等。這可以延長機器的使用壽命并確保其正常運行。